Guanajuato, Gto., 11 de julio de 2025 — El corazón del centro histórico de Guanajuato vibrará este viernes con una experiencia culinaria única. Xolazul, espacio reconocido por su ambiente ecléctico de vinilos, cocteles y cocina experimental, presenta una edición muy esperada de su Cocina Takeover, esta vez de la mano de dos talentos internacionales: el chef Yusuke Yoshino y el chef Oscar Kazuki Paredes Tokumaru.
Desde Tokio hasta Lima y pasando por las cocinas más influyentes del mundo, ambos chefs convergen en esta noche para compartir su visión contemporánea de la gastronomía.
Oscar Kazuki Paredes Tokumaru, nacido en Lima en 1996, es un chef peruano-japonés que ha desarrollado su estilo entre Japón, China y América Latina. Formado en los templos culinarios L’Effervescence y Sazenka, ha pulido su técnica en restaurantes de renombre como Noma Kyoto, Inua, Central y Mérito. Su cocina, tan precisa como emotiva, fusiona tradiciones ancestrales con vanguardia sensorial, y actualmente se prepara para expandir su carrera en Europa.
Por su parte, Yusuke Yoshino, originario de Tokio, comenzó su camino gastronómico a los 17 años y, a los 23, ya lideraba cocinas modernas en su ciudad natal. Su trayectoria lo llevó a integrarse al equipo de Sezanne, donde profundizó en la alta cocina internacional. Su dominio de la cocina española y su pasión por los ingredientes regionales japoneses lo han posicionado como una de las jóvenes promesas de la escena global. Actualmente radica en el Reino Unido, con la mira puesta en abrir su propio restaurante en Tokio en un plazo de tres años.
El evento tendrá lugar en Xolazul, ubicado en Constancia 10, Centro, Guanajuato, y promete ser una noche inolvidable para los amantes de la buena mesa. Bajo el lema de la experimentación y el respeto por el producto, Yoshino y Tokumaru ofrecerán un menú efímero que encapsula sus historias, técnicas y pasiones.
Más que una cena, esta Cocina Takeover será una conversación entre culturas, un viaje sensorial que celebra el arte de cocinar como puente entre mundos.
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