Silao, Gto.; 9 de octubre de 2025 — El municipio de Silao presentó este jueves los detalles del Festival Corazón de Torta, que se celebrará los días sábado 18 y domingo 19 de octubre en las instalaciones de la nueva Feria de Silao. El evento será de acceso gratuito y se desarrollará de 10:00 a 18:00 horas.
Por primera vez, el festival se extenderá a dos días consecutivos, con una oferta gastronómica que incluye tortas a la plancha, tortas ahogadas, guajolotas (de tamal), tecolotas (de chilaquiles), pambazos, tortas de carnitas, cochinita pibil y otras variedades. Así lo dio a conocer Óscar Lara, director del comité organizador, durante una presentación realizada en el barrio de San Juan de Dios, en León.
“Con el respaldo de la alcaldesa Melanie Murillo, esta edición será todo un éxito. Esperamos superar el récord de 12 mil visitantes y 17 mil tortas vendidas en la edición anterior”, señaló Lara.
El festival también contará con la participación de otras ciudades del estado, como León, Guanajuato Capital, Salamanca y Celaya, que ofrecerán sus propias especialidades: guacamayas, tortas mineras, tortas panteoneras y tortas de cajeta, respectivamente. Martha Hernández, directora general de Desarrollo Económico y Turismo de Silao, destacó la colaboración regional como parte del impulso al turismo gastronómico.
“Silao no sólo es el corazón industrial del Bajío, sino también el corazón del sabor de Guanajuato”, afirmó Mauricio Fonseca, titular del área de Turismo del municipio.
Además de la oferta culinaria, el festival incluirá la participación de artesanas y artesanos locales en rubros como salsas, mermeladas, textiles, repostería, café, porcelana, rebozos, velas, cartonería, nieve artesanal, pulques, cervezas artesanales y destilados como el Ron Prohibido de Casa Corralejo y productos de la destilería María de la Paz.
Toñita Martínez, emprendedora del sector gastronómico, invitó a las familias a disfrutar del evento: “Las y los estamos esperando con el corazón abierto”, dijo, acompañada del tradicional carrito de tortas “Don Ramón”.
Por su parte, César Martínez, presidente de la asociación local de Hoteles y Moteles, celebró la decisión de ampliar el festival a dos días y destacó los atractivos turísticos que ofrece Silao como destino gastronómico.
El Festival Corazón de Torta busca consolidarse como un referente regional en la promoción de la cocina tradicional y el emprendimiento local.
