Purísima del Rincón, Guanajuato. La riqueza gastronómica del municipio se fortalece con la incorporación de sus cocinas tradicionales a una certificación especial que reconoce, valida y preserva la preparación de recetas que forman parte de su identidad cultural.
Este proceso cuenta con el respaldo de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Guanajuato, consolidando un esfuerzo por salvaguardar los sabores que distinguen a Purísima del Rincón y que han sido transmitidos de generación en generación.
Como parte de esta iniciativa, también se otorgó reconocimiento a dos figuras clave de la cocina tradicional: Cuquita y Doña Trini, quienes fueron certificadas por su talento, conocimiento y compromiso con la preservación de las raíces culinarias del municipio.
Cuquita representa al Pueblo Mágico de Jalpa de Cánovas, mientras que Doña Trini es orgullosa representante de la cabecera municipal, ambas portadoras de saberes que reflejan la historia, el territorio y la identidad de su gente.
Esta certificación no solo reconoce la calidad de los platillos, sino que impulsa la valorización del trabajo de las cocineras tradicionales como guardianas del patrimonio cultural intangible, fortaleciendo el turismo gastronómico en la región.
Con estas acciones, Purísima del Rincón reafirma su esencia a través de la cocina, promoviendo sus raíces, su gente y los sabores que cuentan historias, invitando a visitantes y locales a descubrir una experiencia auténtica en cada platillo.
