Guanajuato se prepara para vivir una de las temporadas culinarias más importantes del país con la edición 2026 de Guanajuato ¡Sí Sabe!, una estrategia gastronómica que del 16 de mayo al 30 de agosto reunirá festivales, ferias, muestras culinarias, encuentros gastronómicos y experiencias turísticas en distintos municipios del estado.
La programación contempla más de 30 eventos gastronómicos dedicados al vino, mezcal, tequila, cerveza artesanal, cocina tradicional, enchiladas, carnitas, maíz, mango, panificación y productos emblemáticos de las regiones guanajuatenses, fortaleciendo así la identidad culinaria del estado y consolidando a Guanajuato como uno de los principales destinos gastronómicos de México.
La temporada arrancará en mayo con algunos de los eventos más representativos del calendario culinario estatal, entre ellos la 11va edición de Tinto Bajío en León, el Festival del Mezcal en Jaral de Berrios, San Felipe, y el exclusivo Millesime GNP Weekend en San Miguel de Allende.
También destacan durante este mes el Festival de la Enchilada Guanajuato en la capital del estado, el Encuentro de Cocina Tradicional en Irapuato y el Festival de la Cerveza Artesanal en Celaya, eventos que reunirán a cocineras tradicionales, chefs, productores locales y amantes de la gastronomía.
En junio, la agenda continuará con encuentros especializados en cocina regional y productos identitarios. León albergará la primera edición de Sabor a Vid, mientras que Romita celebrará el Festival Gastronómico “El Mole de Romita”. Purísima del Rincón realizará el Festival del Agave y sus Raíces y San Miguel de Allende presentará la cuarta edición de San Miguel y sus Sabores.
La programación de junio también incluye la Feria de la Cocina Tradicional Peralta en Abasolo; el Festival del Tequila de mi Corazón en Huanímaro; Tradición y Sabor de la Región en Santiago Maravatío; el Festival del Dulce Tradicional en Jaral del Progreso; y la Feria Regional del Taco y la Cerveza en San Diego de la Unión.
Durante julio, la temporada gastronómica se extenderá por distintas regiones del estado con actividades enfocadas en bebidas tradicionales y cocina popular. Ocampo será sede del Festival del Vino, Mezcal y Escamoles; Cuerámaro realizará la Feria de la Cerveza y el Tequila “Un brindis por nuestras tradiciones”; y Acámbaro celebrará la Feria de la Panificación.
Además, Comonfort albergará el Festival de la Tortilla Ceremonial, el Molcajete y la Gordita; Pénjamo realizará el Festival del Mango; Yuriria celebrará el Festival de la Mojarra y la Cerveza; y Dolores Hidalgo presentará la Muestra Culinaria Hñä Hñu.
La oferta de julio también contempla el festival Tradición y Sabor de la Región en Santiago Maravatío; el Festival Gastronómico Mestizo en San José Iturbide; el Festival del Borrego en Coroneo; la Feria del Maíz en Tarandacuao; y el Festival de la Parrillada en San Francisco del Rincón.
En agosto, la actividad culinaria continuará con celebraciones dedicadas a productos tradicionales y cocina regional. Doctor Mora realizará la Feria del Pulque y las Carnitas; Santa Cruz de Juventino Rosas presentará el Festival de las Delicias; y Valle de Santiago celebrará Una luminaria en la cocina.
Comonfort será sede de la Feria del Mezcal y la Nieve; Dolores Hidalgo albergará la Fiesta del Vino; Pénjamo celebrará el Festival del Tequila Guanajuato; y Xichú realizará la Feria de Tradiciones y Gastronomía de la Sierra Gorda.
La temporada también incluirá el Festival Académico en Irapuato, León, Guanajuato capital y San Miguel de Allende; el Festival del Chile en Nogada en Celaya; la Feria de la Granada y la Pitahaya en Apaseo el Alto; y finalmente la Feria de la Gema en San Miguel de Allende, que marcará el cierre de esta amplia agenda gastronómica.
Con esta estrategia, Guanajuato fortalece el turismo gastronómico como uno de los principales motores de desarrollo económico y promoción cultural, impulsando a productores, cocineras tradicionales, vinícolas, mezcalerías, cervecerías artesanales, restaurantes y prestadores de servicios turísticos de todo el estado.
Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 busca consolidar al estado como referente nacional e internacional de la gastronomía mexicana, integrando tradición, identidad, innovación culinaria y experiencias turísticas en una temporada que recorrerá múltiples municipios durante más de tres meses.
Programa completo Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026
Mayo
- 16 y 17 de mayo – León
11va Edición Tinto Bajío - 16 y 17 de mayo – San Felipe
13va Edición Festival del Mezcal en Jaral de Berrios - 21 al 24 de mayo – San Miguel de Allende
5ta Edición Millesime GNP Weekend SMA - 22 y 23 de mayo – Guanajuato capital
2da Edición Festival de la Enchilada Guanajuato - 24 de mayo – Cuerámaro
2do Cuerámaro de mis Sabores - 30 y 31 de mayo – Irapuato
14va Edición Encuentro de Cocina Tradicional - 30 y 31 de mayo – Celaya
12va Edición Festival de la Cerveza Artesanal
Junio
- 5 y 6 de junio – León
1ra Edición Sabor a Vid - 7 de junio – Romita
2da Edición Festival Gastronómico “El Mole de Romita” - 7 de junio – Purísima del Rincón
4ta Edición Festival del Agave y sus Raíces - 12 al 14 de junio – San Miguel de Allende
4ta Edición San Miguel y sus Sabores - 13 y 14 de junio – Cortazar
2do Festival de la Gordita, el Taco y el Cabrito - 13 y 14 de junio – Abasolo
13va Edición de la Feria de la Cocina Tradicional Peralta - 21 de junio – Huanímaro
2da Edición Festival del Tequila de mi Corazón - 23 al 25 de junio – Santiago Maravatío
1ra Edición Tradición y Sabor de la Región - 27 y 28 de junio – Jaral del Progreso
4ta Edición Festival del Dulce Tradicional - 28 de junio – San Diego de la Unión
7ma Edición Feria Regional del Taco y la Cerveza
Julio
- 4 de julio – Ocampo
3ra Edición Festival del Vino, Mezcal y Escamoles - 5 de julio – Cuerámaro
2da Edición Feria de la Cerveza y el Tequila “Un brindis por nuestras tradiciones” - 9 de julio – Acámbaro
15va Edición Feria de la Panificación - 11 y 12 de julio – Comonfort
12va Edición Festival de la Tortilla Ceremonial, el Molcajete y la Gordita - 12 de julio – Purísima del Rincón
8va Edición Feria Gastronómica Purísima de mis Sabores - 18 y 19 de julio – Pénjamo
6ta Edición Festival del Mango - 18 y 19 de julio – Yuriria
6ta Edición Festival de la Mojarra y la Cerveza - 18 y 19 de julio – Dolores Hidalgo
12va Edición Muestra Culinaria Hñä Hñu - 19 de julio – San José Iturbide
8va Edición Festival Gastronómico Mestizo - 23 al 25 de julio – Santiago Maravatío
1ra Edición Tradición y Sabor de la Región - 25 y 26 de julio – Coroneo
6ta Edición Festival del Borrego - 25 de julio – Tarandacuao
2da Edición Feria del Maíz - 26 de julio – San Francisco del Rincón
2da Edición Festival de la Parrillada
Agosto
- 7 al 9 de agosto – Doctor Mora
12va Edición Feria del Pulque y las Carnitas - 9 de agosto – Valle de Santiago
2da Edición Una luminaria en la cocina - 15 y 16 de agosto – Comonfort
1ra Edición Feria del Mezcal y la Nieve - 15 y 16 de agosto – Dolores Hidalgo
5ta Edición Fiesta del Vino - 15 y 16 de agosto – Pénjamo
2da Edición Festival del Tequila Guanajuato - 15 al 17 de agosto – Santa Cruz de Juventino Rosas
5ta Edición Festival de las Delicias - 15 al 16 de agosto – Xichú
5to Encuentro de Tradiciones y Gastronomía de la Sierra Gorda - 14 y 15 de agosto – Irapuato / León / Guanajuato / San Miguel de Allende
4to Festival Académico - 21 de agosto – Celaya
9na Edición Festival del Chile en Nogada - 21 de agosto – Apaseo el Alto
10ma Edición Feria de la Granada y la Pitahaya - 24 al 30 de agosto – San Miguel de Allende
1ra Edición Feria de la Gema
