Este fin de semana, las ciudades de Guanajuato, León y San Miguel de Allende se convertirán en epicentros culinarios de México, al recibir a algunos de los chefs más prestigiosos del mundo, muchos de ellos galardonados por la Guía Michelin. Más de 500 afortunados comensales se deleitarán con una experiencia gastronómica sin precedentes, en un evento que promete destacar lo mejor de la cocina local e internacional.
Guanajuato Capital: Tradición y Vanguardia
En la pintoresca Guanajuato Capital, Domingo Martínez, chef anfitrión, se une a Gerardo Vázquez Lugo, reconocido por los 50 Best, Iron Chef y la Guía Michelin México, para ofrecer una velada única en Amatxi. En Casa Mercedes, Mayela Cárdenas colaborará con Gabriela Ruíz, también distinguida por los 50 Best e Iron Chef, asegurando una noche de sabores exquisitos.
La Trattoria Terraza será testigo de la magia culinaria de Juan Meléndez y Rodrigo Rivera Río, chef con una estrella Michelin y el Cóctel Excepcional Award. Karen Valadez Burstein y Paco Ruano, destacado por los 50 Best y Iron Chef, deslumbrarán en Virgen de la Cueva con sus innovadoras creaciones.
San Miguel de Allende: Elegancia y Sabor
San Miguel de Allende, conocida por su encanto colonial, también será escenario de esta celebración culinaria. En La Garufa, Oscar Méndez y Paco Ruano unirán sus talentos para ofrecer una experiencia inolvidable. José Bazán Torres y Rodrigo Rivera Río, con su estrella Michelin, deleitarán en Bocaciega con su maestría.
Abel Hernández y Jonathan Gómez Luna, también con una estrella Michelin, ofrecerán una experiencia culinaria excepcional en The Rooftop at Selina. En Florios, Miguel Valenzuela y Carlos Gaytán, el primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin, harán gala de su talento para deleitar a los comensales.
León: Innovación y Sabor
En León, Angélica García y Carlos Gaytán crearán una noche memorable en Casa Biznaga. Fernando López y Jonathan Gómez Luna presentarán sus platos innovadores en Frascatti, mientras que Mauro de los Santos y Gabriela Ruíz sorprenderán en Sato. Juan Emilio Villaseñor y Gerardo Vázquez Lugo cerrarán con broche de oro en La Cocinoteca.
Exaltación de los Ingredientes Locales
Este evento celebra los ingredientes endémicos de Guanajuato, destacando productos como nopal, escamoles, huitlacoche, garambullo, agave, xoconostle, chilcuague, coliflor, brócoli, fresas, cajeta y espárragos. Estos ingredientes se incorporarán en recetas innovadoras, maridadas con bebidas regionales como tequila, cerveza artesanal, vino, licores, hidromiel y mezcal.
Maridajes de Excelencia
Los platillos estarán acompañados por vinos de prestigiosas bodegas y viñedos de Guanajuato, incluyendo Los Arcángeles, El Gran Padre, Guanamé, San Miguel, Tierra de Luz, Cuna de Tierra, Casa Anza, Los Remedios y Tres Raíces. Estos maridajes realzarán los sabores y texturas de las creaciones culinarias presentadas.
Este evento no solo es una celebración de la alta cocina, sino también una oportunidad para destacar el rico patrimonio gastronómico de Guanajuato. Será un fin de semana inolvidable, donde la tradición y la innovación culinaria se encuentran para ofrecer una experiencia única a todos los asistentes.
