El municipio de Doctor Mora inició un proceso para ser reconocido dentro de la denominación de origen del mezcal, luego de que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) anunciara recientemente la inclusión de cuatro municipios de Guanajuato en esta distinción, dejando fuera a esta demarcación.
Durante una sesión extraordinaria del H. Ayuntamiento, el presidente municipal Edgar Javier Reséndiz Jacobo informó que el gobierno municipal ya emprendió las gestiones necesarias para impugnar la decisión y buscar el reconocimiento oficial del municipio como productor de mezcal.
El alcalde explicó que Doctor Mora cuenta con antecedentes históricos, plantíos de agave y producción del destilado, elementos que respaldan su aspiración de integrarse a la denominación de origen.
Respaldo técnico e institucional
Para fortalecer el expediente que sustenta la solicitud, el gobierno municipal ha buscado el respaldo de especialistas en el tema y del Gobierno del Estado de Guanajuato, con el objetivo de demostrar que el municipio cumple con los criterios históricos, culturales y productivos requeridos.
Como parte de las acciones para impulsar esta actividad, el Ayuntamiento aprobó apoyos para dos productores locales, con la finalidad de fortalecer la producción de mezcal y contribuir al desarrollo de esta tradición en la región.
Condiciones naturales para el agave
Autoridades municipales señalaron que Doctor Mora cuenta con condiciones naturales favorables para el cultivo del agave, con presencia de distintas especies y plantaciones que permiten garantizar la sustentabilidad de la planta en el territorio.
Estas características convierten al municipio en una zona con potencial para consolidar una industria mezcalera que fortalezca la economía local y promueva nuevas oportunidades para los productores.
Una tradición con raíces históricas
Además del potencial productivo, el municipio posee una importante herencia histórica ligada al mezcal. Investigaciones y vestigios encontrados en comunidades como La Barranca, Cuarto Blanco y Carbonera de Guadalupe indican que desde los siglos XVIII y XIX se elaboraba el llamado vino mezcal mediante procesos artesanales.
Estos registros documentan una tradición productiva que aprovechaba la abundancia de agaves en la región y el conocimiento transmitido por generaciones.
Para el gobierno municipal, lograr el reconocimiento dentro de la denominación de origen representaría no solo una oportunidad económica para los productores locales, sino también el rescate y preservación de una tradición que forma parte de la identidad cultural de Doctor Mora.
Las autoridades reiteraron que continuarán defendiendo esta actividad con el propósito de que el municipio sea reconocido oficialmente como una tierra mezcalera dentro del estado de Guanajuato.
