Irapuato, Guanajuato, a 26 de abril del 2018. Juan Manuel Mora Zamora es el nuevo Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Irapuato, durante el periodo 2018-2020.
La Toma de Protesta del nuevo Consejo Directivo de la CANIRAC Irapuato estuvo a cargo del Maestro Fernando Olivera Rocha, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, quien en su intervención felicitó y deseó éxito a Mora Zamora por su cargo, y a agradeció con un reconocimiento el trabajo realizado de Mauricio Sainz Góngora, presidente saliente de CANIRAC.
“Manuel Mora, en la Secretaria estamos seguros que fortalecerás esta Cámara logrando convertirla en una moderna, respetable, e influyente en la opinión pública. Mauricio Sainz, hoy culminas con éxito tu gestión y estoy seguro que seguiremos trabajando por el bien de Guanajuato”, expresó, Olivera Rocha.
El Maestro Fernando Olivera recordó al nuevo Consejo Directivo seguir trabajando de la mano en el tema de Turismo Gastronómico, ya que es una fuente turística importante en estado de Guanajuato.
“CANIRAC Irapuato es una Cámara empresarial fuerte que se preocupa por los intereses de sus agremiados, impulsando el desarrollo y competitividad de la industria, y que ha ayudado a que Irapuato hoy sea un referente gastronómico en el estado. Confirmo nuestra colaboración como Secretaría para continuar trabajando en futuros proyectos”, agregó.
Y es que la Gastronomía guanajuatense ya la ve en diversos restaurantes del estado, así como en los hoteles, y en eventos… “todo esto gracias a que hemos sabido darle el valor a todos nuestros ingredientes endémicos que va desde la Cocina Tradicional a la Cocina de Vanguardia”, resaltó.
Puntualizó que hoy 8 de cada 100 turistas visitan Guanajuato, El Destino Cultural de México, vienen a probar los platillos.
El secretario señaló que a través de “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, programa impulsado por la Secretaría y marca registrada desde el 24 de septiembre del 2013, sigue con el firme objetivo de alinear todos los esfuerzos de la industria gastronómica y de servicios de la entidad con la única finalidad de preservar, rescatar, difundir y consolidar el patrimonio culinario del estado.
“Somos el único Estado del país con una Certificación Gastronómica desde el campo hasta la mesa. Este programa aporta la creación de un programa anual de eventos gastronómicos y culturales, y el desarrollo de nuevos productos turísticos en torno a la Gastronomía Guanajuatense”, reafirmó.
“Este es el trabajo de todos los empresarios y empresarias, de la Cámara por todos los festivales que hemos realizado como la Cumbre Internacional de la Gastronomía, Cervantino Gastronómico, Festival Luces de Otoño, IRAPUARTE Bajo las Estrellas, entre otros”, finalizó, Olivera Rocha.
En dicha toma estuvo presente Francisco Xavier Alcántara Torres, Alcalde Interino de Irapuato; Nicolás Herrera Gutiérrez, Delegado Estatal CANIRAC; Fernando Vera Noble, Director de Desarrollo Económico de Irapuato; y Ma. Del Refugio Camarena, Presidenta Consejo Coordinador Empresarial de Irapuato.
