León, Gto., 19 de septiembre de 2025 — La ciudad de León se prepara para recibir la séptima edición de Taste!, el concurso de diseño de coctelería que se ha consolidado como uno de los eventos más importantes en México para impulsar el talento, la innovación y el arte de la mixología contemporánea. Del 23 de septiembre al 4 de octubre, las instalaciones de APIMEX serán el escenario donde profesionales, estudiantes y amantes de la coctelería presentarán propuestas únicas que elevan los sentidos y redefinen el concepto del cóctel como experiencia sensorial.
Organizado por APIMEX (Asociación de Empresas Proveedoras Industriales de México), Taste! forma parte de su plataforma de vinculación creativa y de negocios, que busca fortalecer el ecosistema de diseño, gastronomía y hospitalidad en el Bajío. El evento se enmarca dentro de la estrategia de promoción de talento local y nacional, con enfoque en innovación, sustentabilidad y profesionalización del sector.
Taste! 2025 reunirá a bartenders, mixólogos, diseñadores de bebidas, marcas especializadas y universidades en un espacio de competencia, exhibición y networking. Los participantes presentarán creaciones originales que serán evaluadas por un jurado experto en sabor, presentación, técnica y narrativa conceptual. Las propuestas deberán destacar por su equilibrio, estética y capacidad de contar una historia a través de ingredientes, texturas y aromas.
Además del concurso, el programa incluye:
- Talleres especializados en técnicas de mixología molecular, fermentación, destilados artesanales y maridaje.
- Charlas con expertos internacionales sobre tendencias en coctelería, diseño de experiencias y sostenibilidad en bares.
- Zona de exhibición con marcas de insumos, cristalería, utensilios y productos gourmet.
- Actividades abiertas al público, como degustaciones, catas y demostraciones en vivo.
Taste! ha sido reconocido por medios como Food and Travel México y GastroLab como una plataforma que impulsa la profesionalización del sector y visibiliza el talento emergente en el diseño de bebidas. En ediciones anteriores, ha contado con la participación de figuras como Mica Rousseau, José Luis León y Luis Franklin, referentes de la coctelería mexicana contemporánea.
La edición 2025 se alinea con el auge de la mixología como disciplina creativa y cultural, que combina técnica, narrativa y sensibilidad estética. Según datos de la International Bartenders Association, el interés por la coctelería de autor ha crecido más del 30% en América Latina en los últimos cinco años, posicionando a México como uno de los países más dinámicos en este rubro.
Taste! 2025 es una invitación a descubrir el arte líquido que transforma ingredientes en emociones. León, como sede, reafirma su papel como epicentro de creatividad, diseño y hospitalidad en el país.
Para más información sobre inscripciones, actividades y horarios, visita www.apimex.org o sigue las redes oficiales del evento.
