Guanajuato, Gto. — En la mágica ciudad de Guanajuato, hay lugares que se convierten en esenciales para locales y visitantes, y La Victoriana es, sin duda, uno de ellos. Con su reciente mudanza a la majestuosa Casa Florencia, en la calle Presa de la Olla No. 117, este encantador restaurante ha encontrado un nuevo hogar que le sienta como un guante.
La nueva ubicación, una casona cuidadosamente restaurada, ofrece espacios amplios y luminosos que realzan la experiencia gastronómica. El patio, lleno de carácter y encanto, invita a largas sobremesas, mientras que los interiores evocan una elegante calidez que captura a la perfección el espíritu de Guanajuato.
Si hay algo que me gustaría compartir con ustedes, es mi secreto mejor guardado: el pan de queso de La Victoriana. Es un deleite en sí mismo, suave, esponjoso y lleno de sabor. Pero eso es solo el comienzo. Otro de mis imprescindibles es el Pan y filete au jus: un baguette de masa madre, perfectamente crujiente, relleno de carne jugosa y queso gratinado, cebolla asada sazonada, y servido con un suculento jugo de carne. Si bien las papas a la francesa son el acompañamiento clásico, la opción de una ensalada fresca es igualmente tentadora y perfecta para quienes buscan algo más ligero.
La carta de La Victoriana es un despliegue de sabores que capturan lo mejor de la cocina tradicional con un toque contemporáneo. Cada visita es una oportunidad para redescubrir sus creaciones, siempre con la certeza de que la calidad y el cuidado en cada plato permanecen intactos.
- Horarios de Atención:
- • Martes a viernes: 9:30 a.m. a 9:30 p.m. (cierre de cocina), 9:40 p.m. (cierre de barra), y el negocio cierra a las 10:00 p.m.
- • Sábado: Abierto desde las 9:00 a.m., con cierre de cocina a las 6:15 p.m., barra a las 6:30 p.m., y el negocio cierra a las 7:00 p.m.
- • Domingo: Abierto desde las 9:00 a.m., con cierre de cocina a las 4:15 p.m., barra a las 4:30 p.m., y el negocio cierra a las 5:00 p.m.
En Guanajuato, hay experiencias que no pueden pasarse por alto, y La Victoriana es una de ellas. Los invito a descubrir este rincón gastronómico, donde cada detalle ha sido pensado para deleitar tanto el paladar como el alma.
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