メキシコ・グアナフアト州レオン市発 —— 今年最も注目される美食の季節が、いよいよ始まります。6月1日（日）、レオン州立フェアの「グアナフアト広場」にて、**「グアナフアト ¡Sí Sabe! 2025」**の開幕イベントが開催されます。この2か月にわたる祭典では、グアナフアト州各地を巡り、その豊かな食文化に光を当てていきます。
開幕式は午前11時からスタートし、メインイベントとなるのが第13回 伝統料理の祭典です。州内各地の料理人や伝統的な料理を継承する人々が集い、世代を超えて受け継がれてきた味を披露します。午後2時からは表彰式が行われ、グアナフアトの伝統料理を守り続けている人々が讃えられます。
この期間中、25の美食イベントが州内のさまざまな市町村で開催されます。伝統料理フェスティバルのほか、ワインやメスカル（リュウゼツランの蒸留酒）、クラフトビールの試飲会、そして現代的な創作料理の展示など、多彩な内容が予定されています。目的は一つ、グアナフアトの美食を支える多様性、品質、そして情熱を広く伝えることです。
「グアナフアト ¡Sí Sabe!」は単なる美食フェスティバルではありません。
それは、食材、レシピ、そして料理に込められた物語を通して、グアナフアトの文化的アイデンティティを知るための場なのです。ここでは、**味わいそのものが“文化遺産”**といえるでしょう。
開幕イベントへの入場は無料です。もしレオンにいる方、あるいは訪れる予定の方は、この機会にぜひ参加し、グアナフアトの美食の中心へと続く味覚の旅を始めてみてください。
