Festival Endémico 2026

Chefs invitados, cocineras y cocineros locales, productores y restaurantes unirán talento y creatividad para demostrar que el origen de un ingrediente puede transformar completamente un platillo.

Festival Endémico Guanajuato 2026 es una oportunidad para recorrer el estado a través de sus sabores, conocer algunos de los mejores restaurantes de la entidad y descubrir por qué la gastronomía se ha convertido en uno de los grandes motivos para viajar a Guanajuato.

Programa de cenas | Festival Endémico Guanajuato 2026

Viernes 14 de agosto

San Miguel de Allende

• Restaurante Trazo 1810 — Chef Carlos Gaytán — $1,850
• Restaurante Hacintto — Chef Esteban Lluis — $1,850

León

• Restaurante La Cocinoteca — Chef Jonatán Gómez Luna — $1,450
• Restaurante Casa Biznaga — Chef Rodrigo Rivera Río — $1,450

Guanajuato Capital

• Restaurante Amatxi — Chef Paco Ruano — $1,450

Sábado 15 de agosto

Guanajuato Capital

• Restaurante Casa Mercedes — Chef Carlos Gaytán — $1,450
• Restaurante Comedor Tradicional — Chef Esteban Lluis — $1,450

San Miguel de Allende

• Restaurante Pirules Rosewood — Chef Jonatán Gómez Luna — $1,850

Comonfort

• Restaurante Trasiego — Chef Rodrigo Rivera Río — $1,850

Silao

• Restaurante Raíces — Chef Paco Ruano — $1,450