Viernes 27 de junio

• 12:30 hrs – Inauguración del Festival de la Enchilada Guanajuato, “Sazón de orgullo, tradición que se celebra”
  📍 Calle Sopeña, frente al Teatro Juárez
• 13:00 hrs – Degustación de enchiladas
  📍 Alrededor del Jardín Unión
• 14:00 hrs – Concurso “El sabor de la enchilada” – Restaurantes participantes, a cargo de chefs
  📍 Plaza Allende
• Exposición fotográfica “Enchiladas guanajuatenses: una mirada a la tradición”
  📍 Jardín Unión, frente a Valadez
• 17:00 hrs – Conversatorio “Sabores de mi tierra”
  📍 Plazuela de San Fernando
  👩‍🍳 Participan: Irma Huerta González, José Eduardo Vidaurri, Guadalupe Cervantes y otros chefs.
• 20:00 hrs – Proyección del documental “Comal y corazón: enchiladas Doña Lupe”
  📍 Plazuela de San Fernando
• 20:00 hrs – Cena maridaje
  👩‍🍳 Chef Karla María Romero Chávez
  📍 Restaurante Posada Santa Fe

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🔵 Sábado 28 de junio

• 10:00 hrs – Taller de cocina para niñas y niños
  📍 Plazuela de San Fernando
  👩‍🍳 Chef Guadalupe Cervantes
• 12:00 hrs – Expo venta gastronómica
  📍 Plaza Allende
• 14:00 hrs – Concurso “El sabor de la enchilada” – Participan cocineras
  📍 Plaza Allende
• 20:00 hrs – Cena maridaje
  👩‍🍳 Chef Karen Valadez
  📍 Restaurante La Virgen de la Cueva
• 18:30 hrs – Presentación musical de mariachis en homenaje a Jesús Elizarrarás, compositor de “Tierra de mis amores”
  📍 Escalinatas del Teatro Juárez

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🔵 Domingo 29 de junio

• 12:00 hrs – Expo venta gastronómica
  📍 Plaza Allende
• 14:00 hrs – Premiación del concurso “El sabor de la enchilada”
  📍 Plaza Allende