A tan solo tres minutos a pie del Jardín Principal, el Mercado Ignacio Ramírez no es solo el corazón gastronómico y comercial de San Miguel de Allende, sino también el testimonio vivo de una tradición comercial que se remonta a más de 135 años. Este mercado representa un fascinante ejemplo de evolución urbana donde convergen la historia arquitectónica, la vida cotidiana sanmiguelense y los sabores más auténticos de México.
La historia de este mercado tiene dos capítulos extraordinarios. El primer Mercado Ignacio Ramírez fue inaugurado el 16 de septiembre de 1889 por el líder político Homobono González, siendo una obra más del genial Zeferino Gutiérrez, el mismo maestro constructor responsable de la fachada de la Parroquia y la cúpula de Las Monjas. Sin embargo, el crecimiento de la ciudad demandó un espacio más amplio, por lo que el mercado actual fue construido e inaugurado en 1970, convirtiéndose en el mercado cubierto permanente que conocemos hoy.
Lo que hace especial al Mercado Ignacio Ramírez es su autenticidad como espacio donde locales y visitantes se encuentran cada día para descubrir los ingredientes frescos de la cocina tradicional mexicana. Entre sus pasillos encontrarás desde frutas y verduras frescas hasta flores vibrantes, hierbas medicinales y una increíble variedad de puestos de comida donde puedes sentarte en altas bancas para degustar tacos, tortas, jugos de fruta natural y helados preparados al momento. Es un festín para todos los sentidos donde el bullicio, los colores y los aromas crean la experiencia más genuina de la vida cotidiana en San Miguel de Allende.