León, Guanajuato, julio de 2025. El corazón del Bajío se prepara para recibir una velada gastronómica sin precedentes. Este viernes 18 de julio, la ciudad de León será sede de una experiencia culinaria única de la mano del chef Gerardo Vázquez Lugo, responsable del afamado restaurante Nicos CDMX, galardonado con Estrella Michelin en 2024 y 2025.
El encuentro tendrá lugar en Rufina Mezcalería, ubicada en Pedro Moreno 432, Zona Centro, donde los sabores tradicionales de México se vestirán de gala en un menú de cuatro tiempos cuidadosamente maridado con mezcal, vino y coctelería de autor.
La cena dará inicio a las 7:30 p.m. y tendrá un costo de $1,200 pesos por persona, incluyendo todos los platillos y bebidas. Se trata de una oportunidad exclusiva para degustar la propuesta de uno de los chefs más influyentes de la escena culinaria mexicana actual.
El menú especial incluye un cóctel de bienvenida con mezcalita de fruta de temporada preparada con Mezcal Rufina, seguido de un sope de tuétano y mollejas de pato confit acompañado con tequila Teremana y soda de cítricos. El segundo tiempo presenta un caldo cantinero de camarón con albóndigas de pescado, maridado con cerveza artesanal Monopolio IPA, mientras que el plato fuerte consiste en higos en mole de pistache servidos con vino tinto de Bodegas Guanamé. Para cerrar la velada, se ofrecerá un sorbete de cáscara de mango con conserva de mango y teja de brandy, acompañado por el cóctel “Mangazo” con Brandy Torres 15.
El evento no termina ahí. El sábado 19 de julio a las 5:00 p.m., el chef Vázquez Lugo ofrecerá una charla abierta al público sin costo, donde compartirá su visión sobre la cocina tradicional mexicana, su evolución en la alta gastronomía y la experiencia de liderar un restaurante que ha sido reconocido por la guía Michelin dos años consecutivos.
Los lugares para la cena son limitados y se agotan rápidamente. Las reservaciones pueden realizarse al número 479 230 7524. Esta es una oportunidad única para los amantes de la cocina mexicana y los entusiastas del buen comer.
Esta colaboración entre Nicos CDMX y Rufina Mezcalería pone a León en el mapa de las experiencias culinarias de alto nivel, demostrando que la tradición y la innovación pueden ir de la mano en una cena que promete emocionar los sentidos y honrar nuestras raíces gastronómicas.
