Celaya, Gto., agosto de 2025.— La temporada del chile en nogada llega con fuerza a Celaya, y con ella uno de los eventos más esperados por los amantes de la gastronomía mexicana: el 8° Festival del Chile en Nogada, organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Celaya.
Este año, el festival se celebrará el próximo jueves 22 de agosto a las 19:00 horas en el Hotel DoubleTree by Hilton Celaya, con una cena-maridaje de tres tiempos que reunirá lo mejor de la cocina local y el vino guanajuatense. Ocho restaurantes celayenses participarán con sus propias versiones del emblemático platillo poblano, acompañadas por etiquetas seleccionadas de Bodega Guanamé, reconocida por su producción vinícola en el estado.
Los restaurantes participantes son:
- Susazón
- Mi Espacio Guanajuato
- El Quinto Toro
- Mariscos Los Esteros
- Rancho La Fragua Celaya Gto
- Hotel Mary Celaya Gto
- Diego Restaurante
- Gosto Churrascaría / Casa Chepina Celaya
Cada uno presentará su interpretación del chile en nogada, platillo que combina ingredientes de temporada como nuez de Castilla, granada, manzana panochera y carne especiada, todo cubierto por una delicada salsa de nuez. La experiencia se complementará con vinos cuidadosamente seleccionados para resaltar los sabores de cada propuesta.
El costo por persona es de $700 pesos, y los boletos pueden adquirirse directamente en los restaurantes participantes o al teléfono 461 361 6757. El cupo es limitado, por lo que se recomienda reservar con anticipación.
Este festival no solo celebra la riqueza culinaria de México, sino que también impulsa el turismo gastronómico en Celaya, posicionando a la ciudad como un destino de sabor, tradición y hospitalidad.
