Pénjamo, Guanajuato.— Este fin de semana, el Parador Turístico Corralejo fue escenario de una celebración que huele a leña, sabe a herencia y se escucha entre los fogones: la Tercera Preliminar del 13° Encuentro de Cocina Tradicional “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, un evento que honra las raíces vivas de nuestra gastronomía.
En este encantador rincón de Pénjamo, cocineras y cocineros tradicionales de diez municipios —incluidos Valle de Santiago, Manuel Doblado, Purísima del Rincón, San Francisco del Rincón, Romita, Irapuato, Cuerámaro, Abasolo, Huanímaro y el anfitrión Pénjamo— compartieron platillos que han viajado en el tiempo, de generación en generación.
Uno de los momentos más entrañables fue la participación de Marisela Pérez García, representante de Valle de Santiago y ganadora del encuentro en 2024. Con su icónica Tostada Raspada de Cuarentena, nacida de una convocatoria especial de SECTUR, Marisela volvió a conquistar paladares y corazones, recordándonos que la tradición también se reinventa.
Así, entre aromas, historias y sabores auténticos, Guanajuato reafirma que su cocina es identidad, orgullo y celebración.
La siguiente cita con el sabor será en el Parador Turístico de Mineral de Pozos, San Luis de la Paz, el 18 de mayo. Y el gran final llegará a lo grande en el Distrito León MX, los días 31 de mayo y 1 de junio.
¡Guanajuato sí sabe! Y lo sigue demostrando en cada plato.
