León, Guanajuato. Domingo 1 de junio de 2025. — Este fin de semana comenzó oficialmente la temporada más deliciosa del año: Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025, y lo hizo con una explosión de aromas, saberes y sabores en la Velaria del Distrito León MX. Ayer sábado se vivió la jornada inaugural del 13° Encuentro de Cocina Tradicional, donde cocineras y cocineros provenientes de todo el estado compartieron platillos que son legado vivo de sus comunidades.
Antonia Ramírez, cocinera tradicional de la comunidad Los Lorenzos, representó orgullosamente a Guanajuato capital con sus empanadas de cerveza rellenas de nopal y huitlacoche, y una inusual pero deliciosa agua de aguacate. Propuestas como la suya fueron parte del colorido y conmovedor arranque de una temporada que conecta al público con la riqueza cultural y culinaria de Guanajuato.
Este domingo continúa la fiesta gastronómica en la Velaria, con entrada libre y un ambiente lleno de tradición, hospitalidad y sazón. Desde las 11 de la mañana, puedes recorrer los distintos puestos, conocer a las cocineras y deleitarte con recetas que han pasado de generación en generación. La premiación del encuentro se realizará a partir de las 2 de la tarde, reconociendo a quienes mantienen viva la herencia culinaria guanajuatense.
Un recorrido por la cocina del estado
Durante 9 semanas, del 31 de mayo al 27 de julio, se celebrarán 25 eventos gastronómicos en distintos municipios, ofreciendo experiencias únicas que integran cocina tradicional, contemporánea, callejera, de autor y con enfoque sustentable.
Guanajuato ¡Sí Sabe! no solo es un deleite al paladar: es también una estrategia para fortalecer la identidad cultural, el turismo y el desarrollo económico de las regiones participantes. Con productos emblemáticos como el tequila, el mezcal, el vino y la cerveza artesanal, el estado consolida su liderazgo como destino de turismo enogastronómico.
Una guía digital para no perderte nada
Para planear tu escapada, la plataforma oficial guanajuato.travel/guanajuato-si-sabe ya está disponible con el calendario completo de eventos y un mapa interactivo que muestra qué municipios participan, en qué fechas y con qué tipo de actividades.
Esta herramienta te permite elegir entre rutas, fines de semana o propuestas específicas según tu ubicación, tiempo o intereses culinarios. Guanajuato Travel creó este espacio para que planees con anticipación, reserves fechas clave y explores lo mejor de la cocina del estado con una mirada accesible, organizada y muy sabrosa.
Un patrimonio que se cocina todos los días
Con la participación de cocineras tradicionales, chefs, productores, artesanos y restauranteros, la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025 busca preservar, promover y proyectar la identidad gastronómica de la entidad como un patrimonio vivo, en constante evolución.
Y hoy, en su segundo día de actividades, es el momento ideal para dejarte sorprender, acercarte a los sabores de nuestra tierra y vivir una experiencia que nutre mucho más que el apetito.
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