Cortazar, Guanajuato. Con una mezcla de tradición, identidad y sabor, dio inicio el Encuentro de Cocina Tradicional 2026, como parte de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe!, uno de los esfuerzos más relevantes para preservar y proyectar la riqueza culinaria del estado.
La comunidad de Cañada de Caracheo fue sede del primer preliminar de esta edición número 14, donde cocineras y cocineros tradicionales compartieron con el público recetas que forman parte del legado cultural de Guanajuato. El Jardín Principal se transformó en un punto de encuentro donde la gastronomía se vivió como una experiencia colectiva.
Más allá de los platillos, el evento destacó por su capacidad de reunir a comunidades en torno a la cocina, entendida como una expresión viva de historia y pertenencia. Cada preparación presentada refleja técnicas heredadas, ingredientes locales y una profunda conexión con las raíces de la región.
El Encuentro de Cocina Tradicional forma parte de una estrategia impulsada por la Secretaría de Turismo e Identidad, orientada a fortalecer el turismo gastronómico y generar oportunidades para las comunidades, posicionando a Guanajuato como un referente nacional en experiencias culinarias con identidad.
Con este arranque, la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 continúa su recorrido por el estado, llevando consigo una oferta que no solo conquista el paladar, sino que también conecta a visitantes con la esencia cultural de cada destino.
