Irapuato, Gto., a 7 de noviembre de 2025 — Con color, sabor y el inconfundible aroma de la fresa, arrancó este viernes la edición 2025 del Festival de la Fresa, una celebración que pone en alto la identidad, el esfuerzo y la riqueza agrícola de Irapuato, reconocida como la Capital Mundial de la Fresa. La fiesta, que se extenderá hasta el domingo 9 de noviembre, ha llenado de orgullo a las y los irapuatenses al rendir homenaje a una tradición que va más allá de lo culinario: es símbolo de comunidad, trabajo y progreso.
En representación de la presidenta municipal, Lorena Alfaro García, la presidenta del Sistema DIF Irapuato, Valeria Alfaro García, inauguró oficialmente el festival con un emotivo mensaje en el que destacó el profundo arraigo que los habitantes de esta ciudad tienen con la fresa. “Este evento no solo celebra una fruta, celebra la identidad de Irapuato y el corazón de quienes, día a día, siembran con esmero y cosechan con orgullo”, afirmó.
Uno de los ejes centrales de esta edición ha sido la participación activa de las comunidades rurales, a quienes se invitó a sumarse al Concurso Gastronómico del Festival. La convocatoria tuvo una respuesta sin precedentes: más de 140 recetas de postres, platillos y bebidas a base de fresa fueron registradas, demostrando la creatividad y el amor por esta fruta que une a toda la región.
Además, Valeria Alfaro reconoció la labor de la Asociación del Mercado de la Capital Mundial de la Fresa, cuyos integrantes han sido pieza clave para mantener viva esta tradición. En su honor, este año se instituyó un nuevo reconocimiento dentro del marco del festival: la distinción “Fresa de Oro”, un galardón que busca destacar la trayectoria, calidad y compromiso de quienes impulsan la vocación fresera de Irapuato.
La celebración también contó con la presencia de Claudia Cristina Villaseñor, secretaria de Economía Sustentable y Turismo del Estado de Guanajuato, quien subrayó el impacto económico del evento. “El Festival de la Fresa es mucho más que una feria: es una plataforma de desarrollo que genera empleos, apoya a emprendedores, artesanos y productores, y pone en el mapa internacional la calidad del campo guanajuatense y el talento de su gente”, señaló.
Una de las novedades más esperadas regresó con fuerza: las visitas guiadas a los cultivos de fresa, donde asistentes locales y visitantes tienen la oportunidad de conocer de cerca el proceso de siembra, cuidado y cosecha de esta fruta. Estas experiencias no solo promueven el agroturismo, sino que también visibilizan el valor del trabajo agrícola y acercan al público al origen de uno de los productos más emblemáticos de México.
Por primera vez en esta edición, el festival cuenta con la participación de productores freseros de Zamora, Michoacán, hermanos en la vocación agrícola y también orgullosos cultivadores de esta dulce frutilla. Su presencia enriquece la oferta con productos, artesanías y tradiciones que celebran la fresa desde distintos rincones del país.
El programa artístico arrancó con la presentación de Linares All Stars, y continuará este sábado 8 y domingo 9 de noviembre con los ritmos festivos de Kenny y los Eléctricos, La Promesa del Bajío y Los Grandes Potrillos del Bajío, garantizando diversión para todas las edades.
Las y los interesados en conocer el programa completo de actividades pueden consultar las redes oficiales del Gobierno de Irapuato, donde también se comparten novedades, concursos y horarios de las presentaciones.
En su esencia, el Festival de la Fresa 2025 es una fiesta del orgullo local, un homenaje a la tierra y a quienes la trabajan, y una invitación abierta a saborear, celebrar y redescubrir el alma de Irapuato: dulce, fresca y llena de tradición.
