墨西哥瓜纳华托州西拉奥，2025年4月9日 —— 第13届“瓜纳华托传统美食节”（Encuentro de Cocina Tradicional）以一场令人惊艳的味觉盛宴隆重开启，挑战味蕾，感动人心。上周末，圣格雷斯托游客驿站成为首场预选赛的举办地，瓜纳华托市、西拉奥、塞拉亚、莱昂、科蒙福特、萨拉曼卡等地的厨艺代表齐聚一堂，用美食传承传统、展现创意、传达对烹饪的热爱。
没错，你没看错：牛肠“Pacharela”配仙人掌果酱。这道大胆又美味的菜肴，正说明了瓜纳华托人敢于尝试、乐于创新，把富有故事的食材变成一盘盘惊艳的作品。而这，仅仅是个开始。
从塞拉亚带来的是椰香玉米粽，搭配焦糖牛奶（Cajeta）镜面酱，将热带风味与传统中部地区甜味完美融合。科蒙福特呈上小麦炸饼与焙烤玉米粉热饮（Pinole Atole），而胡文蒂诺·罗萨斯令人惊喜地带来了浓郁牛奶太妃糖（Jamoncillo）。你以为这就结束了？西拉奥的**“麝香树之吻”（Beso de Mezquite）**甜点，蕴含泥土、根源与祖辈的味道，让人回味无穷。
咸味料理也不遑多让。除了前文提到的“Pacharela”，还有：玉米黑菌（Huitlacoche）与南瓜子酱（Pipián）加上传统肉类“Capón de Dedo”的祭典玉米饼；来自科尔塔萨尔的红辣椒酱炖菜（Mole Rojo）；以及来自州首府的啤酒酥饺，内馅是仙人掌。
还有惊喜！莱昂带来了干辣椒塞豆子和绿番茄的创意料理；萨拉曼卡献上了乡村野味“Pajaritos de Milpa”；胡文蒂诺·罗萨斯升起土灶，做出龙舌兰叶包烤嫩山羊肉（Barbacoa de Cabrito）；而阿帕塞奥·埃尔·格兰德则以一道希腊风味烤山羊完美收尾。
这只是开始！预选赛将继续于：
- 4月13日在尤里里亚（Yuriria）
- 5月4日在佩恩哈莫（Pénjamo）
- 5月18日在**波索斯矿镇（Mineral de Pozos）**举行。
总决赛将于5月31日在莱昂MX商业区（Distrito León MX）盛大举行，颁奖典礼将在6月1日进行。
如果你热爱有故事、有田园气息、有奶奶味道的美食——那就赶紧把日期记下来，准备好你的味蕾吧！
因为在瓜纳华托，我们真的懂得美食的真谛！
