Первый фестиваль “Диалоги с традиционной кухней Гуанахуато” – это праздник вкусов, истории и духа гуанахуатской кухни. Это уникальное событие предоставляет участникам возможность познакомиться с богатой гастрономической культурой штата из первых рук, под руководством опытных местных поваров, таких как Элоина Замудио, Джаред Рамирес Сервантес и Марисела Перес.
Кухня Гуанахуато – это смесь предколумбовых традиций и кулинарных техник, привезенных испанцами, обогащенных влиянием других культур в течение многих лет. Это кухня, которая говорит о самобытности народа и его связи с землей и ее продуктами. От использования местных ингредиентов, таких как Хоконостль и Гарамбулло, до приготовления эмблематических блюд, таких как Энчиладас Минерас и Гуакамайас.
Casa Mercedes, хозяин этого фестиваля, предлагает не только место для дегустации этих традиционных блюд, но и становится местом встречи, где общество может обсудить важность сохранения и продвижения традиционной кухни. Такие мероприятия играют ключевую роль в сохранении кулинарных техник и рецептов, передаваемых из поколения в поколение, обеспечивая их сохранение на долгие годы.
Фестиваль “Диалоги с традиционной кухней Гуанахуато” – это не только праздник для вкуса, но и образовательный и чувственный опыт, который позволяет посетителям окунуться в историю и традиции, определившие гастрономию штата. С участием известных поваров и шеф-поваров участники имеют возможность узнать больше о приготовлении блюд, выборе ингредиентов и историях за каждым рецептом.
Это событие – демонстрация приверженности Гуанахуато сохранению своего кулинарного наследия и открытое приглашение всем исследовать и наслаждаться вкусами, которые делают штат одним из ведущих гастрономических направлений. Это празднование еды как искусства и выражения культуры, приглашающее всех принять участие и оценить традиционную кухню Гуанахуато во всей ее славе.
