León se prepara para recibir uno de los encuentros más importantes de la industria gastronómica y de bebidas en América Latina. Del 24 al 29 de agosto, la ciudad será sede de Taste! 2026 · León 450°, un evento que reunirá a bartenders, chefs, sommeliers, productores, académicos y marcas internacionales en una agenda diseñada para impulsar la innovación, el turismo gastronómico y la hospitalidad.
En el marco de la conmemoración por los 450 años de la fundación de León, la octava edición de Taste! apuesta por un formato que va más allá de la competencia de mixología. Durante seis días, el encuentro combinará conferencias, catas, masterclasses, experiencias gastronómicas y espacios de networking para conectar a los principales actores de la industria con compradores, inversionistas, restauranteros y medios especializados.
El eje del festival será la Competencia Taste! 2026 · León 450°, donde 12 bartenders de México, Argentina, Colombia, Panamá y Perú pondrán a prueba su creatividad elaborando cócteles inspirados en la identidad de León. La historia, los barrios, los oficios y los símbolos de la ciudad servirán como punto de partida para propuestas que buscarán contar el territorio a través de los sabores y los ingredientes.
Los retos se desarrollarán en algunos de los espacios más representativos de la ciudad, como el Arco de la Calzada, el Barrio de San Juan de Dios, Barrio Arriba y la Fuente IV Centenario, llevando la competencia fuera de los escenarios convencionales y convirtiendo el patrimonio urbano en parte de la experiencia.
Del 26 al 28 de agosto se celebrará el Taste! Summit Days 2026, el programa académico del encuentro, con conferencias y paneles dedicados al vino mexicano, la cultura del agave, la hospitalidad, la botánica aplicada a la coctelería y las tendencias que están transformando la industria de las bebidas.
Entre los especialistas confirmados figuran Luis Torres “Comizzo”, campeón de World Class México 2025 y Top 10 mundial; Roberto Martínez, experto en destilados mexicanos; Alejandro González Anaya, tercera generación de maestros mezcaleros, además de un panel integrado por enólogas, sommeliers y representantes del sector vitivinícola de México y Argentina, que analizará el liderazgo femenino en la industria del vino.
La programación incluirá también catas de mezcal, tequila, vino, cerveza artesanal y bebidas fermentadas, así como experiencias de marca y encuentros de negocios que fortalecerán la relación entre productores, distribuidores y profesionales de la hospitalidad.
Con esta edición, Taste! se suma a la agenda de eventos que celebran el 450 aniversario de León, reafirmando el papel de la ciudad como un destino donde la gastronomía se ha convertido en un motor de desarrollo turístico, económico y cultural.
Más que un festival, Taste! 2026 busca posicionar a León como un punto de encuentro para las ideas, los sabores y la innovación, demostrando que la coctelería también puede convertirse en una forma de contar la historia y la identidad de un destino.
