La Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! entra en su recta final, pero todavía hay tiempo para descubrir algunos de los sabores más representativos del estado. Del 23 de julio al 30 de agosto, 14 municipios recibirán 16 festivales que celebran la cocina tradicional, los ingredientes locales y la identidad culinaria de cada región.
Impulsada por la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), esta temporada busca fortalecer el turismo a través de la gastronomía, promoviendo el trabajo de cocineras y cocineros tradicionales, productores, artesanas, artesanos y prestadores de servicios turísticos, al tiempo que invita a recorrer Guanajuato desde una de sus expresiones culturales más auténticas: su cocina.
Las actividades continúan durante julio con cuatro encuentros que abrirán el apetito de visitantes y habitantes:
- Tradición y Sabor de la Región, en Santiago Maravatío, del 23 al 25 de julio.
- Festival del Maíz, en Tarandacuao, el 25 de julio.
- Festival del Borrego, en Coroneo, los 25 y 26 de julio.
- Festival de la Parrillada del Rincón, en San Francisco del Rincón, el 26 de julio.
Durante agosto, la agenda gastronómica recorrerá prácticamente todo el estado con una amplia variedad de experiencias:
- Festival Gastronómico Mestizo, en San José Iturbide, el 1 de agosto.
- Feria del Pulque y las Carnitas, en Doctor Mora, del 7 al 9 de agosto.
- Una Luminaria en la Cocina, en Valle de Santiago, el 9 de agosto.
- Festival Endémico, en San Miguel de Allende, los 14 y 15 de agosto.
- Feria del Mezcal y la Nieve, en Comonfort, el 15 de agosto.
- Fiesta del Vino, en Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional, los 15 y 16 de agosto.
- Festival del Tequila Guanajuatense, en Pénjamo, los 15 y 16 de agosto.
- Festival de las Delicias, en Santa Cruz de Juventino Rosas, los 15 y 16 de agosto.
- Costumbres, Tradiciones y Gastronomía de la Sierra Gorda, en Xichú, los 15 y 16 de agosto.
- Festival del Chile en Nogada, en Celaya, el 21 de agosto.
- Feria de la Granada y la Pitahaya, en Apaseo el Alto, del 21 al 23 de agosto.
- GEMA, en San Miguel de Allende, del 24 al 30 de agosto.
Cada uno de estos festivales ofrece mucho más que una experiencia gastronómica. Son una oportunidad para conocer recetas heredadas por generaciones, degustar productos elaborados por manos guanajuatenses, descubrir ingredientes propios de cada región y convivir con quienes mantienen viva la tradición culinaria del estado.
La invitación de la Secretaría de Turismo e Identidad permanece abierta para quienes desean recorrer Guanajuato a través de sus sabores antes de que concluya la temporada. Ya sea entre vinos, mezcales, carnitas, maíz, chile en nogada, cocina mestiza o platillos tradicionales de la Sierra Gorda, todavía quedan 16 razones para emprender un nuevo viaje por el estado.
Porque en Guanajuato, cada platillo cuenta una historia y cada municipio ofrece un sabor diferente por descubrir.
