León, Guanajuato, 13 mai 2025 — Au cœur du centre historique de León, sur la célèbre Antigua Plaza de Gallos, le gouvernement de l’État de Guanajuato a officiellement lancé la Saison Gastronomique Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025, une initiative clé visant à positionner l’État comme l’une des principales destinations nationales pour l’œnogastronomie.
Du 31 mai au 27 juillet, Guanajuato proposera 24 événements culinaires répartis dans 21 municipalités sur neuf semaines, célébrant le meilleur de sa cuisine, de sa culture et de son peuple. La présentation a été dirigée par David Ayala, directeur du développement des produits touristiques, qui a souligné le caractère collectif du programme, fruit d’une collaboration étroite entre cuisiniers traditionnels, chefs, viticulteurs, brasseurs artisanaux, producteurs de mezcal, restaurateurs et autorités locales.
Chaque plat, chaque verre de vin ou de mezcal raconte une histoire vivante, authentique et fièrement guanajuatense », a déclaré Ayala devant les médias, les autorités étatiques et les représentants du secteur gastronomique.
La Saison Gastronomique 2025 vise non seulement à ravir les palais, mais aussi à dynamiser l’économie locale, à stimuler le tourisme en basse saison et à faire de Guanajuato une référence gastronomique nationale et internationale dotée d’une forte identité.
En plus de sa richesse culinaire, Guanajuato est fier de ses appellations d’origine pour la tequila et le mezcal, ainsi que de ses routes du vin et de la bière artisanale, autant d’atouts qui enrichissent l’expérience touristique et relient le local au global.
Parmi les objectifs principaux du programme figurent également la promotion de nouveaux talents culinaires, la certification des cuisiniers traditionnels et le renforcement de la chaîne alimentaire grâce à des événements favorisant la durabilité et l’innovation tout en respectant les racines.
La saison se clôturera avec le Festival Endémico, une célébration des ingrédients autochtones du territoire réinterprétés par une cuisine d’avant-garde.
Avec cette initiative, Guanajuato offre bien plus qu’un calendrier d’activités : une expérience sensorielle et culturelle qui confirme son slogan : « Guanajuato, ¡Sí Sabe! » Une invitation ouverte à vivre, savourer et partager une cuisine qui évolue tout en préservant son essence.
Pour plus d’informations et le programme complet, rendez-vous sur les canaux officiels de la Secretaría de Turismo de l’État.
