La Presa de la Olla est un lieu emblématique de la ville de Guanajuato, au Mexique. Sa construction a débuté en 1741 en raison de la pénurie d’eau qui sévissait dans la région, et s’est achevée en 1749, soutenue par le vice-roi et Vicente Manuel de Sardaneta y Legaspi, premier marquis de la mine de San Juan de Rayas. Depuis lors, le barrage est devenu la principale source d’eau pour la ville tout au long du XIXe siècle, jusqu’à ce que la Presa de la Esperanza vienne apporter son aide.
L’une des plus anciennes traditions entourant la Presa de la Olla est l’« Ouverture du barrage », célébrée chaque année depuis 1750. Cette tradition consiste à nettoyer les eaux du barrage après les premières pluies de la saison pour y stocker de l’eau propre et fraîche. Le premier gouverneur à superviser l’ouverture était Lorenzo Arellano. Avant l’événement, les habitants des environs étaient avertis de prendre des précautions contre les accidents potentiels dus au débit rapide de l’eau. Aujourd’hui, ce festival est devenu l’un des événements les plus attendus de la ville, avec une foire populaire proposant des manèges, des stands de nourriture, des jeux de hasard et autres attractions.
La célébration a généralement lieu le premier lundi de juillet, mais elle peut varier en fonction des pluies insuffisantes pour libérer de l’eau. Chaque année, le gouverneur donne le signal d’ouverture des vannes du barrage en agitant un mouchoir blanc à 13h00. Le gouverneur est accompagné d’une procession d’autorités locales et étatiques, et c’est un jour férié pour les travailleurs de l’État.
Depuis 1795, une route carrossable a été construite pour mettre en valeur la beauté autour de la Presa de la Olla, devenant finalement le Paseo de la Presa actuel. En 1832, les eaux du barrage ont été canalisées sous terre et le remblai a été surélevé. En 1849, le mur du barrage a été rehaussé. Pour accueillir le nombre croissant de visiteurs, des balises lumineuses ont été installées. Au fil du temps, des palais ont été construits dans la région, en faisant l’un des endroits les plus prisés de la ville à l’époque. En 1845, la tour carrée qui se dresse toujours a été érigée et a servi de plateforme de plongée pendant longtemps.
San Juan Bautista est le saint patron de la Presa de la Olla, célébré le 24 juin. Chaque année, les gens se rassemblent pour le remercier et prier pour la pluie afin d’éviter les sécheresses. Le 24 juin 2013, le gouverneur Miguel Márquez Márquez de Guanajuato, accompagné d’autorités locales et de citoyens, a organisé une cérémonie en l’honneur de San Juan Bautista à la Presa de la Olla, demandant la pluie et exprimant sa gratitude pour les bienfaits de la région. La cérémonie comprenait des activités religieuses et culturelles telles que des processions, des danses, de la musique et des feux d’artifice.
En plus de sa signification religieuse et culturelle, la Presa de la Olla est un centre touristique et récréatif important à Guanajuato. Les visiteurs peuvent profiter d’activités telles que des promenades en bateau, des randonnées pédestres, du vélo et de la pêche, entre autres. C’est également un lieu prisé pour les pique-niques et pour profiter de la nature.
